Buku Hambela Kaffee
WOW COFFEE ROASTERS

BUKU HAMBELA ORGANIC KAFFEE

Normaler Preis €5,90 Sonderpreis €10,50 Einzelpreis €2,36pro100g
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Frisch geröstet am 07.04.2021 in Portugal und für das optimale Geschmackserlebnis zu verbrauchen bis zum 06.10.2021!

Dieser vollständig gewaschene und zertifizierte Bio-Kaffee wird von Metad hergestellt. Das Unternehmen wurde auf Initiative einer Familie amerikanischer Staatsbürger gegründet, die in ihre Heimat zurückkehrten, getrieben von dem Wunsch, ein effizientes und qualitativ hochwertiges Unternehmen zu entwickeln. Im Bewusstsein der potenziellen Unzulänglichkeiten der äthiopischen Kaffeeindustrie haben sie sich entschieden, herausragende Kaffees zu fördern und sich gleichzeitig auf die Rückverfolgbarkeit zu konzentrieren, um eine bessere Anerkennung der Produkte ihrer Region zu gewährleisten. Ihre Hambela-Kaffeefarm liegt in der Guji-Region, sie produzieren einen sanft gewürzten Kaffee, von dem Belco der exklusive Importeur für Europa ist.

Die Hambela-Farm liegt etwas mehr als 400 km südlich von Addis Abeba in der Oromo-Region des Appellationsgebiets Guji. Er wurde 2013 von Metad gegründet und erstreckt sich über 200 Hektar, die von einem dichten Wald bedeckt sind. Es ist ein Wald, in dem endemische Arten und Bäume wachsen, von denen einige extrem alt sind. Es ist auch der Ort, an dem Metad die Kirschen von den Kaffeebäumen sammelt. Metad ist sich der Bedeutung des Erhalts dieses Naturerbes bewusst, das eine zusätzliche Wertquelle für den hier produzierten Kaffee darstellt. Vor allem durch den Schutz des lokalen Know-hows der Landwirte, die es aufziehen, wird die Umwelt bewahrt.

Metad sammelt derzeit den Kaffee von 3.200 Bauern, die Mitglieder von 7 verschiedenen Verbänden sind, die mit dieser Farm verbunden sind. Sie alle arbeiten auf kleinen, dicht bewaldeten Parzellen in einer Höhe von rund 2.000 Metern. Metad betreibt ein sehr präzises Rückverfolgbarkeitssystem.
Auf dem Bauernhof achtet Metad besonders auf die verschiedenen Phasen der Aufbereitung, einschließlich Sammlung, Lagerung usw. Es hat afrikanische Betten zum Trocknen. Die Gruppe hat Baumschulen eingerichtet, die etwa 600.000 Setzlinge produzieren, die kostenlos an die Bauern verteilt werden.

PRODUZENT

METAD unterstützt mehrere lokale Sozial- und Umweltprojekte. Sie organisiert regelmäßige Schulungen und zahlt Vorschüsse an die Kaffeebauern, um deren Situation zu stabilisieren. Die Gruppe hat außerdem über 600.000 Kaffeesamen an die Bauern verteilt, mit denen sie zusammenarbeitet. Ganz allgemein hat METAD beim Bau von Straßen geholfen und Mittel für neue Grundschulen bereitgestellt, die alle Kosten für 800 Schüler (Ausstattung, Lehrergehälter usw.) abdecken. Sie vergibt Stipendien an 105 bedürftige Studenten in der Region Gedeo und führt Projekte zur Unterstützung von Bäuerinnen durch, vor allem in der Krankheitsvorbeugung und -vorsorge.

GESCHMACKSPROFIL

Samtig, komplexes Blumiges Aroma, mit Noten von Steinfrucht und Haselnuss.

DETAILS

Produzent / Betrieb: Metad
Land: Äthiopien
Region: Region Oromo, im Gebiet der Appellation Guji
Höhenlage: 1950 - 2250m
Heirloom Ernte: Handlich
Zeitraum: November bis Januar
Röstprofil: Filter